【Custom's】黒人も旨い！と認めるソウルフードはここで食べられます

横須賀ベースのメインゲートを出てすぐのセブンイレブンの向かいにあるCustom'sというソウルフードを出すお店。

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私はてっきり観光客向けのなんちゃってソウルフードを出すお店だと思っていたのですが、とんでもない！私が間違えていました。申し訳ありません！！
ここは観光客のためのお店ではなく、「アメリカで食べていたような本物のソウルフードが食べたいな」という横須賀近辺に暮らす黒人達をターゲットにしているといってもよいでしょう。

場所はベースのメインゲートを出てすぐのところにあるセブンイレブンの向かい。

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ターゲットは観光客ではない。黒人達のためのレストラン

先日知人の黒人女性と久しぶりに会ってお茶を飲んだ時に彼女が「最近面白い人達との出会いが多くて楽しいわ！」とご機嫌でした。
そして彼女の携帯電話に保存された、面白い人達との出会いの様子を物語る画像を見ていて、「これだけ黒人のお客を集められる場所ってどこだろう？」と思って聞いてみると、なんとCustom'sというではありませんか。

気になった私は彼女に聞いてみました。

「ねえ、あそこのお店で出されるソウルフードって、黒人達が食べても美味しいの？」
すると彼女は大きな目をさらに丸くして黙ったまま、大げさに頷きました。私も一度Custom'sに行ったことがあるのですが、その時はgizzard（砂肝）を食べて美味しかった、というと、彼女も次回オーダーしてみるわ、と言っていました。

彼女が食べて美味しかったのは「キャベツがイチオシよ！」だそうです。キャベツ・・・・？

◆Soul Bar "Custom's" Yokosuka, Japan - 神奈川県横須賀市 - バー | Facebook

そこからソウルフードの話になり、お肉料理のつけあわせとしてよく登場するcollard greensの作り方について教えてもらったりしましたが、彼女いわくcollard greensに関わらず、ソウルフードは「寝ておきたらできている、っていう調理器が売ってるでしょ？スロークックしてくれる小さなマシン。あれがあると本格的なソウルフードが作りやすいの」と言っていました。

寝ておきたらできている？スロークック・・・・？小さい・・・？

炊飯器じゃないよね？と聞いたけど、違うといわれました。そういう調理器がアメリカに売っているのかな・・・と思って検索してみたらありました。これです。